雞肉、豬肉、羊肉、雞翅、棒棒腿..英文怎麼說?豬肉、雞肉各部位英文大彙整!

asfasdasdsd

雞隻各部位:

1. neck 雞脖子
2. breast 雞胸
3. drumette 小雞腿
4. wing 雞翅
5. drumstick 棒棒腿
6. thigh 雞大腿
7. back 雞背
8. tail 雞尾椎

asdfasdasd

豬隻各部位:

1. head 豬頭,豬頸部位jowl
2. blade shoulder 豬肩肉(梅花肉),也叫shoulder butt、Boston butt
3. arm shoulder 前腿肉
4. loin 背脊,這個部位包括:
baby rib 豬小排,又叫 loin rib,骨短肉多,比較瘦
eye of loin 里脊肉
tenderloin 小里脊
5. spare rib 豬大排,又叫 side rib,骨長肉少,比較肥
6. side腹脇肉,也叫belly
7. leg 後腿,也叫 ham
8. hock豬腳

「食譜上經常出現的肉類及禽類」
beef 牛肉
veal 小牛肉
pork 豬肉
lamb 小羊肉
mutton 羊肉,指成熟的公羊或母羊
venison 鹿肉
chicken 雞肉
turkey 火雞肉
duck 鴨肉
pheasant 雉雞

 

(本文獲EZTALK授權轉載)

發佈留言