舊金山唐人街的中國牌坊來自台灣

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唐人街 Chinatown

十九世紀末,大批中國移民來此修築鐵路及淘金,但卻因種族歧視只能在特定範圍內活動,後來此地便發展成「中國城」。由十六條街,十萬華裔人口組成,林立著各式商店;以紅磚打造的聖瑪麗古教堂(Old St. Mary’s Cathedral)是舊金山首座天主教堂。

In Chinatown

Morgan: Judging by the gate, this must be Chinatown, right?

Sierra: Yep. It was actually a gift from Taiwan in 1970.

Morgan: So my tax dollars helped pay for it, ha- ha. Hey, what’s that building shaped like a pagoda over there?

Sierra: It’s a bank now, but it was the Chinese Telephone Exchange until the late 1940s. They say operators had to speak five different Chinese dialects.

Morgan: Fascinating. Ooh, look at all those people practicing tai chi.

Sierra: Yeah. That’s Portsmouth Square. It was San Francisco’s original town square before it became part of Chinatown.

Morgan: So what’s for lunch?

Sierra: I’m taking you to Yank Sing for the best dim sum this side of Hong Kong.

在唐人街

摩 根:從這座門來判斷,這一定是唐人街對吧?
席耶拉:沒錯。這扇門其實是台灣一九七○年送的禮物。
摩 根:所以我繳的稅也有幫忙付了,哈哈。嘿,那邊那座外型像寶塔的建築是什麼啊?
席耶拉:現在是銀行,但在一九四○年代晚期之前是中國電信局。據說接線生要會講五種中國方言。
摩 根:真有趣。噢,看看那些正在打太極拳的人。
席耶拉:嗯,那裡是花園角廣場。它原本是舊金山的市鎮廣場,後來才劃歸唐人街。
摩 根:那我們午餐要吃什麼?
席耶拉:我要帶你去羊城餐廳吃這裡最棒的港式點心。

dim sum港式點心

中國菜系的點心非常多,尤以粵菜飲茶中的港式點心最為出名,這類點心多半是指放在蒸籠裡的包子及糕點,大約三到四個一碟,像是叉燒包(cha siu bao)、燒賣(shumai)、腸粉(rice noodle roll)等等,通常是採以蒸(steam)、煎(pan-fry)或炸(deep-fry)的方式烹煮。提到港式點心就一定會想到飲茶 (yum cha)餐廳,有些飲茶餐廳會將點心一盤盤放在推車上,推到餐桌旁給客人選用。

/字彙/
pagoda (n.) (東方寺院的)塔
dialect (n.) 方言,土話
fascinating (a.) 迷人的,極好的

 

(本文獲EZTALK編輯部授權轉載)

圖片來源:pixabay