原來這種「冰淇淋」不是ice cream?

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原來這種「冰淇淋」不是ice cream?

你喜歡冰淇淋嗎?喜歡哪種口味呢?冰淇淋是熱天裡令男女老幼都會微笑的美味,還可以做成聖代(sundae)、漂浮冰淇淋(float)、冰淇淋三明治(ice cream sandwich)等等。但你知道嗎?其實很多「冰淇淋」並不是ice cream呢!

・sorbet 果酪

以果泥做成極細緻的碎冰,不含乳製品成分。吃西餐時,前菜及主菜之間有時會上一小杯 sorbet,有助口腔清新。

・sherbet 雪酪

是有添加乳製品的 sorbet,乳脂含量約 1-2%。

・frozen yoghurt 優格冰淇淋

也稱作 froyo,是以優格製作,因此帶有些許酸味。乳脂含量很低,有越來越受歡迎的趨勢。

・gelato 義大利冰淇淋

這個字就是義大利文的冰淇淋。這種義式冰淇淋的乳脂及空氣含量較低(美國規定乳脂含量不得少於 10% 才能叫 ice cream), 形成較綿密的口感。在口味方面,gelato 採用更多新鮮水果及各種乾果醬。

At a Baskin-Robbins in San Jose, California

Jim: I thought Baskin-Robbins was supposed to have 31 flavors.
Dana: They still use it in their advertising, but they actually have lots more—and that’s not even including their seasonal flavors.
Jim: Ah, like Egg Nog and Winter White Chocolate.
Dana: Yep. But I like the classics. I’m gonna get a double scoop of Rocky Road and Pralines ’n Cream.
Jim: Hmm, I’m having trouble choosing.
Dana: You could always get a classic banana split. It’s chocolate, strawberry and vanilla.
Jim: What else does it have?
Dana: Syrup, chopped almonds, whipped cream and cherries.
Jim: Yum!

在加州聖荷西的 31 冰淇淋

吉 姆: 我以為31冰淇淋應該有31種口味。
達 娜: 他們的廣告還是用這個名稱宣傳,但其實種類更多──這還沒包括季節限定口味。
吉 姆: 啊,就像蛋奶酒和冬季白巧克力。
達 娜: 是啊。但我喜歡經典口味。我要選雙球的岩石路(編註:巧克力果仁綿綿糖口味)和果仁焦糖奶油。
吉 姆: 嗯,我不知道選哪種好。
達 娜: 你可以選經典香蕉船,有巧克力、草莓和香草冰淇淋。
吉 姆: 它還有加什麼?
達 娜: 糖漿、杏仁碎片、鮮奶油霜和櫻桃!
吉 姆: 真美味!

 

本文取材自《開口吃遍USA 美國食用英語:EZ TALK總編嚴選特刊

圖片來源:pixabay

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